发布日期：2024-11-02 02:35    点击次数：185

最近，网精湛传很火的“抗炎饮食法”，传奇这是哈佛医学院历经32年记挂出来的形状，好多明星、超模齐在吃这种“抗炎饮食”。

他们口中所说的抗炎饮食的“炎症”和咱们平时说的“发炎”并不是一趟事，抗炎饮食中的「炎症」指的便是“慢性炎症”——这种炎症一般拦阻易嗅觉到，但恒久存在的话，免疫系统会陷于疲战，容易“误伤”正常细胞，捏续性的慢性炎症会对身段变成伤害，促进癌症的发生。

抗炎的要紧性

发表在 nature 子刊上的扣问，径直点明：慢性炎症是汇集一世的疾病病因。某些社会、环境和糊口方式因素会促进全身性慢性炎症 (SCI)，进而导致多种疾病，这些疾病共同组成了全天下致残和吃亏的主要原因，举例心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性肾病、非酒精性脂肪肝疾病以及自身免疫和神经退行性疾病。

关联词，食物具有促炎特点和抗炎特点，不对理的膳食所引起的机体恒久慢性炎症，会引起各式疾病的发生。科学合理的膳食可改善机体慢性炎症情景，改变体内微环境，从而达到防卫肿瘤发生和促进患者康复的作用。

因此《抗炎饮食防卫肿瘤的民众共鸣》提倡，通过抗炎饮食来防卫肿瘤以及抵牾炎症。抗炎饮食的符合东谈主群是有慢性炎症问题或者但愿通过饮食改义举座健康的部分东谈主群。

抗炎食物金字塔

Andrew Weil 解释提倡的“抗炎食物金字塔”，一共分了 12 层，防备先容前边的七层、齐有哪些健康益处，咱们日常东谈主如安在日常糊口中摄入。（注意：并非脉络越高的食物越健康，食物的层级是笔据摄入量来决定的，越底层的食物，逐日建议的摄入量就应该越多。）

01.金字塔尖：健康甜品

代表食物：不加糖的果干、黑巧克力等

1.不加糖的果干

果干是崭新生果的干燥神色，它们富含纤维、维生素和矿物资。一般来说，每天摄入的果干量应该礼貌在一份，约 30 克控制。这是因为果干的糖分和卡路里浓度较高，过量食用可能导致糖分和卡路里摄入过多。

2.黑巧克力

黑巧克力含有丰富的抗氧化剂，如黄酮类化合物，这些抗氧化剂不错匡助抵牾解放基的损害，从而有助于防卫一些慢性疾病，如腹黑病和癌症。

有扣问提到，可可豆的化学和生物特点受加工进度的影响，可可豆用于“健康”产物配方的优化仍有待优化。东谈主们对领有抗氧化、抗癌、抗菌、抗炎功能的可可豆健康食物开拓越来越感羡慕。

关于黑巧克力，一般建议的摄入量是每天一小块，约 30 克。黑巧克力自然含有许多健康益处。然而过量食用可能导致糖分和卡路里摄入过多。

02.第二层：红酒

代表食物：红酒

红酒中含有一种名为白藜芦醇的化合物，这种化合物具有弘大的抗氧化和抗炎特点。白藜芦醇不错匡助抵牾解放基的损害，解放基是一种不错激勉炎症和其他健康问题的分子。此外，白藜芦醇还不错扼制一些激勉炎症的物资的产生，从而匡助减少身段的炎症反映。

扣问标明，适量饮用红酒可匡助减少身段反映，对防卫心血管疾病，缓解动脉粥硬化、高脂血症等均有一定的公正。

自然红酒中的白藜芦醇回击炎有公正，然而红酒本人含有酒精，过量饮用可能对健康产生负面影响，包括加多患某些类型癌症的风险，以及对肝脏和腹黑的损害。一定要注意适量的原则，或者径直通过白藜芦醇补剂来摄入这种要紧的抗氧化因素。

要是遴荐饮用红酒，应该适量饮用。关于大多半东谈主来说，女性往往每天饮用一杯（约 150 毫升）红酒比较合适，而男性往往饮用两杯比较合适。

03.第三层：膳食补充剂

代表食物：复合维生素及各式微量元素（重要抗氧化剂维生素 C、姜黄素、灵芝多糖类与三萜类、硒等）

1.维生素 C

维生素 C 是一种弘大的抗氧化剂，不错匡助抵牾解放基的损害，从而减少炎症。

2.姜黄素

姜黄是一种姜科植物，其根茎呈现款黄色，可算作食材，也曾一种中药因素。姜黄在不同文化配景的东谈主群中，数个世纪以来一直被用作食物和药物。制作咖喱粉的原材料便是姜黄。

姜黄具有调度东谈主体炎症情景的智商，而这种智商源自姜黄素类化合物因素 ——姜黄素（Curcumin），一种从姜科植物姜黄等的根茎中提真金不怕火得到的黄色色素，酸性多酚类物资。往往用作肉类食物着色剂和酸碱相似剂，是一种自然的抗炎药物，增强身段的抗氧化智商来自中庸体内代谢垃圾 ----- 解放基，和刺激身段自身的抗氧化酶。箝制炎症是许多慢性健康疾病的基础，如糖尿病、恶性肿瘤、和枢纽炎等。

3、灵芝多糖类与三萜类

灵芝是药食同源的一种物资。国表里多项扣问标明，灵芝是一种优秀的自然抗炎食物，灵芝多糖、三萜等活性因素均具有邃密抗炎作用，能有用调理急性肠炎、 乳腺炎、肝炎等炎性疾病，且对各式原因导致的皮肤炎症也有较好调理作用。

(1) 灵芝多糖类

2020年南昌大学食物科学与时候国度要点践诺室课题组的一项扣问，就对灵芝多糖抗炎的具体作用机制进行了践诺考据。

该践诺以上皮细胞与免疫细胞的共培养的方式进行，扣问东谈主员通过脂多糖LSP解决竖立RAW264.7巨噬细胞和肠上皮样Caco-2细胞的共培养模子，模拟炎症性肠谈环境。

扣问阐述灵芝多糖不但粗略径直镌汰促炎细胞因子（TNF-α、IL-6 和 IL-1β）分泌，还能通过扼制ROS水平、COX-2抒发、MAPKs信号通路激活以及激活Nrf2/Keap1信号通路来调度氧化应激，从而障碍改善氧化应激导致的炎症反映。

(2) 灵芝三萜类

除此外，南韩庆尚大学2018年发表在《Journal of Clinical Medicine》（临床医学期刊）的践诺论说中：口服灵芝子实体酒精萃取物（主要因素为灵芝三萜）4个月，高脂饮食小鼠肝组织的脂肪散布（红色部分），践诺遵守标明：灵芝萃取物能减少高脂饮食变成的肝脏脂肪堆积，并减弱肝脏发炎。

4.硒

硒是一种要紧的微量元素，关于免疫系统的功能和抗氧化督察至关要紧。硒不错匡助抵牾解放基的损害，从而减少炎症。

04.第四层：茶

代表食物：白茶、绿茶和乌龙茶

我国的茶文化历史悠久，不仅是因为香味清新，内部对身段有公正的因素更是装潢奥密。茶中含有丰富的抗氧化化合物，如儿茶素、茶多酚和L-茶氨酸，这些化合物关于抗炎和抗氧化有许多公正。

《Targeting fibrotic signaling pathways by EGCG as a therapeutic strategy for uterine fibroids》的扣问在茶叶规模有了新的发现。该扣问发现，绿茶中的一个要紧因素EGCG，不仅成心于健康，还有望成为调理宫颈肌瘤的新计谋。

这项扣问采选了细胞践诺和动物模子衔尾的形状进行。扣问东谈主员领先诈欺宫颈肌瘤组织样本，检测了与纤维化信号通路关联的卵白抒发水平。接下来，他们使用绿茶提真金不怕火物中的一种化合物EGCG，以不同剂量对宫颈肌瘤细胞进行解决，并不雅察其对细胞增殖和纤维化经由的影响。此外，扣问东谈主员还诈欺小鼠模子考据了EGCG在体内的疗效。

践诺遵守泄漏，与未经解决的宫颈肌瘤细胞比较，EGCG解决后的细胞弘扬出明显的凋一火迹象，细胞增殖得到了显耀的扼制。此外，在小鼠模子中，EGCG的调理粗略减少肌瘤的体积，并镌汰纤维化进度。

05.第五层：健康自然调味品

代表食物：咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等

自然调味品不仅不错为食物增添独到的风姿，还有以下公正：

1.抗菌防腐：不错蔓延食物的保质期，举例大蒜和肉桂。

2.促进消化给与：不错促进胃肠谈的蠕动，加多消化液分泌，从而促进食物的消化给与，举例生姜和辣椒。

3.抗炎作用：不错减弱炎症反映，举例肉桂和迷迭香。

4.镌汰胆固醇：镌汰血液中的胆固醇水平，举例肉桂和百里香。

5.抗氧化：有抗氧化作用，不错减少解放基的毁伤，举例肉桂和迷迭香。

06.第六层：富含卵白质的食物

代表食物：高品性低脂肪的脱脂奶成品，比如自然奶，酸奶、鸡蛋、鱼虾贝类蟹水产，去皮鸡肉和纯瘦肉，豆成品等

富含卵白质的食物关于抗炎有许多公正。卵白质是身段的要紧组成部分，关于竖立和建造身段组织，包括肌肉、皮肤、头发和指甲等齐至关要紧。

一些富含卵白质的食物，如鱼类和坚果，还含有其他的抗炎养分素。举例，油性鱼（富含健康脂肪，比如深海鱼）富含 Omega-3 脂肪酸，这是一种弘大的抗炎物资。坚果则富含纤维和抗氧化剂，这些齐不错匡助减少炎症。

07.第七层：蘑菇

代表食物：香菇、松茸、金针菇等

蘑菇中含有好多增强免疫力、抗氧化的物资，如麦角硫因、硒和多酚类化合物，这些因素粗略有用中庸体内的解放基，减少氧化应激对细胞的损害。通过增强身段的抗氧化督察机制，蘑菇有助于镌汰慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些癌症。此外，蘑菇中的抗氧化剂还提拔免疫系统的健康，进步举座抗病智商，是一种理思的自然抗氧化食物起首。

麦角硫因是一种自然抗氧化剂，提真金不怕火自真菌（如蘑菇），具有很强的抗氧化智商，不错有用拆除解放基，保护细胞免受氧化毁伤，同期粗略扼制细胞凋一火，具有很好的抗朽迈作用。

2024年3月6日，日本金泽大学药学院的Yukio Kato解释在《GeroScience》杂志上发表了题为《Ergothioneine promotes longevity and healthy aging in male mice》的著作。

该论文的论断标明，麦角硫因的摄入粗略扼制肾脏、肝脏和大脑等多个器官的朽迈经由，并改善与年齿关联的学习顾虑智商攻击。卓著值得注意的是，麦角硫因的摄入还导致了体重、脂肪量以及平均和最大领路速率与年齿关联性的显耀下落。

超等食物抗炎

代表食物：鲜萃灵芝

超等食物是那些提供极度健康益处的食物，超出了你对它们的养分因素的预期。超等食物通过加多免疫功能和减少疾病防卫或进展的契机来匡助促进健康。它们富含：

（1）抗氧化剂：

这些自然化合物保护您的细胞免受损害，并可能镌汰患腹黑病、癌症和其他疾病的风险。

（2）矿物资：

这些必需养分素（思思钙、钾、铁等）不错匡助您的身段施展最高水平。

（3）维生素：

从自然食物（如超等食物）中取得这些有机化合物比从补充剂中取得更好。

（4）健康脂肪：

单不实足脂肪和多不实足脂肪，别号“好脂肪”，有助于镌汰胆固醇，防卫腹黑病和中风。

而灵芝，算作珍稀的养生津润品，具有灵芝多糖、灵芝三萜等400多种活性因素，是抗炎饮食中最受宽宥的超等食物代表食物之一。

由于灵芝极度的生物结构及养分因素的变化周期，传统的干灵芝由于时间长木质化，活性因素少，养分价值较低；灵芝破壁孢子粉在破壁经由中，易产生金属混浊，主要有用因素灵芝三萜类含量低，且真的不被给与；灵芝提真金不怕火物不崭新，活性因素纯度低。

为此，鲜萃灵芝品牌GanoExcel赤点采选业内先进的真空低温崭新萃取时候，90天崭新采摘，24h崭新萃取，50℃以下真空低温浓缩，-40℃真空低温冻干，具备高养分、高纯度、高活性特点的灵芝萃取物，含灵芝三萜、灵芝多糖等400多种活性养分，通过把控原料品性实时候转变，禁闭了传统灵芝产物不崭新、不养分、不给与、未方便等局限性。

GanoExcel将鲜萃灵芝算作产物的中枢因素，其中鲜萃灵芝PLUS这款产物主打控脂抗炎功效，原料是100%鲜萃灵芝，含有25%的灵芝三萜活性因素，因素浅近，自然安全，无任何反作用，符合年青东谈主在日常糊口中高效控脂抗炎。

现在，鲜萃灵芝PLUS在100多个国度帮扶见证中起重要作用，并在2024年，用于乌兹别克斯坦卫生部临床检会。

抗炎饮食的流行，让更多年青东谈主防备到我方的日常健康。GanoExcel赤点推出鲜萃灵芝PLUS，不仅丰富了消耗者的健康遴荐，更为健康糊口的追求者提供了的完好决策，引颈了灵芝产物的转变潮水。

在过去，GanoExcel将安妥健康需求，以及潜入了解年青消耗者的需求，不休进行用科学考据产物的品性和转变，戮力于让鲜萃灵芝产物受到更多年青消耗者的宽宥。

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