发布日期：2024-11-06 23:33    点击次数：118

第三章 莫得面包的日子

7月4日

群山之间的空气中弥散着丛林的精华，日益芬芳、甜好意思，像纯熟的果实一样。

行家但愿德莱尼先生很快就能从低地复返这里，带来新的补给，羊群也会因此滚动至新的草场，咱们也就无谓顾虑饱暖问题了。在恭候的流程中，豆类也果然用完毕，仅剩下羊肉、糖和茶。牧羊东说念主有点儿消千里，似乎启动对羊群不太珍惜了。他告诉咱们，要是老板再不给他可口的食品，他就莫得让羊群吃好的义务。牧羊东说念主以致咒骂说念，莫得一个刚直的白东说念主仅凭吃羊肉就能爬上笔陡的群山。比利今天发布了我方的国庆“演说”：“对着实的白东说念主来说，这不是稳健的食品。不外，对狗、郊狼还有印第安东说念主来说，情况就不同了。有好的伙食智力有好的羊群。这就是我要说的。”

7月5日

正午时候内华达山区高空的云比平淡更为秀气，好意思得不可想议，令东说念主难以描写，以致难以入眠。昨天在低地上空还有国庆礼炮鸣放后留住的烟雾，而昨天慷慨地发饰演讲的“演说家”今天似乎闲散了不少，或者说昨天的想法刚烈随风散去了。在这里，每一天都是节日，充满宁静和激情，因为这里恒久不会有困顿、豪侈，也不会因过度的欣慰而厌倦。万物欢乐不已，这里的每一种生物，以致每一个细胞，都未被东说念主渐忘。

7月6日

德莱尼先生还莫得到来，面包荒越发严重了。咱们只能络续吃羊肉，这种景象太难适合了。我传奇，得克萨斯州的拓荒者能适合几个月不吃面包，他们也莫得谷物作念成的东西吃，替代面包的不外是野生火鸡的鸡胸肉。往常的日子是那样好意思好，这么的事情并不鲜见，尽管安全方面不行保证，但是无谓记挂那么多事情。早年有一些猎东说念主和外相商东说念主居住在洛基山，依靠吃野牛和河狸肉过了好几个月。也有许多印第安东说念主和白东说念主用三文鱼作念主食，他们从未因为面包荒而感到烦懑。此时正实验量上乘的羊肉反倒成了最不受迎接的食品。咱们挑出其中最瘦的羊肉，强压住反感硬吞下去，截止不言而喻，那种无法下咽的嗅觉让咱们速即地将它们吐了出来。与羊肉比拟，茶让咱们愈加反胃，此时的胃就像一个有孤独相识的生物一样。咱们应当学习印第安东说念主，采一些羽扇豆、苜蓿、含有淀粉的叶柄和虎耳草的块茎煮着吃。咱们试着忽略胃部的不适，放眼远方的山峦，强劲地穿越灌木丛和岩石，爬到山顶，抚玩斯文的风物，以滚动防卫力。一种令东说念主窒息的闲散包围着咱们，这一天的责任和文娱都在困顿中完成了。咱们的午餐不外是几片好意思洲茶属植物的叶子，当头疼、胃疼的时候，咱们就闻一下或嚼一派滋味辛辣的好意思洲薄荷叶缓解一下，胃疼虽因此削弱了不少，但仍似薄雾一样笼罩着咱们，少量点地渗透咱们体内。咱们的晚餐如故羊肉——更多的羊肉，咱们要少量点地吞下去，但吃得未几。醒办法星光透过雪松羽状的叶子和枝干，落在咱们的床上。

（温馨教导：全文演义可点击文末卡片阅读）

7月7日

今天早上，我的身体相称朽迈，这都是面包荒引起的。身体的难过让我果然莫得办法鸠合防卫力去作念商议。要是想在天国般的丛林里漫游，麦田和磨坊都是必备的物品。咱们就像困在笼子里的鹦鹉一样相称渴求一块饼干，岂论哪种口味都可以，即即是环球旅行剩下的饼干也充足好，莫得东说念主会去质疑小苏打饼干是否健康。此前的屡次植物访问教育告诉我，只吃面包不吃肉是最健康的饮食神志，有莫得茶并不伏击，只须有面包、水和安静的责任就充足了。然而一个东说念主必须在田园砥砺我方，让我方不外分依赖某一种养分。从身体健康的角度来看，这么彰着是能作念到的，毕竟不同环境中的东说念主都生计得很好。举例因纽特东说念主，他们生计在边远的朔方大陆海岸边，何处无法教化麦子，他们就以富含油脂的海豹肉和鲸肉为主食。天气恶劣的时候，他们以致好几个月都仅仅吃肉、浆果、枯草和鲸脂，也曾有的东说念主的食品只须鲸脂。这些生计在咱们这块大陆冰冻海岸边的东说念主都相称激情、欣慰、富厚、勇敢。除此除外，我还传奇过有东说念主以生鱼为主食，是像蜘蛛一样的肉食者，但他们的肠胃从来没出干扰题。比拟之下，咱们显得如斯好笑。咱们还有食品，然而在濒临它们时咱们却满脸苦相，还因为肠胃无法消化而感到不安，每每懊恼个连接，这和受压抑的羊发出咩咩声相称相似。其实咱们还有不少白糖。今晚，我片刻嗅觉赌气的肠胃就像爱懊恼的孩子一样，于是我想用糖来哄一哄。猜度这儿，行家都启动洗锅，把许多白糖放进去煮，直到熬成蜡状。只不外这种东西似乎让咱们的情况变得更倒霉了。

东说念主类应该是通盘动物中独一能被食品恶浊的，这才需要梳洗、沐浴，还要用盾牌体式的围裙和餐巾。鼹鼠在地下生计，吃那些黏糊糊的蠕虫，却像总在洗浴的海豹和鱼一样干净。还有那些老是和树脂构兵的松鼠，它们也有保握清洁的奥密依次。从外不雅上看，它们莫得一根毛发是黏糊糊的，尽管它们成天贬责那些饱含松脂的松球，也从未见它们为了隐没林间的松脂而留意翼翼地滑行。鸟儿似乎也不会放浪清洗我方的身体和羽毛，但是它们的羽毛也相称干净。我也曾看到几只被糖蜡封存的苍蝇和蚂蚁，它们和被封存在琥珀里的先人一样。咱们的肠胃照旧如疲困的肌肉一样，因持久蠕动而感到难过。有一次，我相称饿，在佐治亚州萨凡纳市隔邻的伯纳文彻坟场，因为几天的斋戒，空荡荡的胃生生地摩擦着，此时的嗅觉和其时相称像，都是并不剧烈的悲惨，不外如实很难隐忍。此刻咱们都梦到了面包，可见咱们何等需要它啊。必须向印第安东说念主学习，从蕨类植物、虎耳草的茎、百合的球茎和松树皮中索要淀粉。只能惜，数代以来这方面的透露萧条了。无意咱们还可以吃野生水稻，在草场湿地边上我发现了一个品种，只能惜那教化物的种子过小。橡子、松子和榛子这个时候都尚未纯熟。还有松树和杉树内侧的树皮，咱们应该也可以尝尝看。这时候喝茶照旧让咱们有些半醉了。平常在非凡情况出现的时候，东说念主们习尚食用一些刺激物，很赫然这时候我的兴奋剂就是茶。比利习尚去咀嚼香烟，和我喝茶的臆想打算一样，都是缓解苦难。每个小时咱们都在期盼德莱尼先生到来，要知说念，要是他能踏上这片山野，那将是何等好意思好的事啊！

据我所知，在相称柔顺怡东说念主的内华达山区，牧羊东说念主和登山者对食品供应和休息条目一般不会提议过高的要求。大广阔东说念主都不会介怀太过寒碜的住宿环境，或者说，大当然的缜密会被他们视为莫得男人气概的行动。牧羊东说念主休息用的床平常仅仅旷地上的两条毯子，或是拿一块石头、一截木头或一副马鞍行动枕头。一般狗在遴荐住处之前都先四处察看一下，把地上洒落的树枝和石头清算到一旁，然后安镇定稳地睡一觉。比拟之下，牧羊东说念主如实在璷黫什么场所都可以席地而眠，这可能是通盘动物中寻找休息时局才略最差的阿谁了。再说说牧羊东说念主的食品，他们即便有我方所需的千般食材，作念食品的依次也远远称不上根究，作念出来的食品也不算缜密。他们菜单的一齐内容是豆子、面包、咸肉、羊肉、桃干，还有土豆和洋葱。临了两样是他们菜单里的挥霍，这是因为与所提供的养分比拟，这两种食材会给他们带来过重的负荷。牧羊东说念主从家乡开拔时会带半袋土豆和洋葱，没几天就会一齐吃完。豆子是主要的备用食粮，不但烹煮肤浅，还容易佩戴。不外，很奇怪的是，煮豆子的锅总有未便深刻的玄机。寰宇上通盘的厨师关于怎么烹煮出好意思味的豆子都有我方的想法。在煮豆子的时候，先要像心疼小东西一样重视肠劝慰，轻轻翻动，并对锅里的豆子抒发爱意，再细细蒸煮它们，临了在它们将近成为好意思味前淋上适量的油，放入熏肉，让它们水乳交融，这智力作念成香气四溢的好意思味。自重的厨师到这个时候才会把锅里的豆子盛出少量儿让东说念主品味并问说念：“我作念的豆子滋味怎么样啊？”就算烹煮的神志疏导，不同东说念主作念出的滋味也会有所不同，平常祖传的独门本领智力成立别样的风姿。独门阴私就包括怎么使用蜂蜜、白糖或胡椒来调味，或者先要焯一遍水，再加入碱灰或苏打，臆想打算在于软化豆子的外表或让豆子充分瓦解，虽然这一切都要依靠个东说念主口味的不同和烹改变念的不同来调整。只不外和灌装葡萄酒用不同的桶真义访佛的是，不异的豆子，不同的东说念主去品味一定会尝出不同的滋味。要是作念出来的豆子滋味不够好，也多情理推脱职守，如运交华盖，泥土不稳健种豆子，或者平直就说这一年都不稳健种豆子，等等。

营地里能带来神奇截止的还有咖啡，只不外和煮豆子通盘的奇闻遗闻比拟，咖啡就差远了。先大口地喝咖啡，再发出低千里的哼哼声，临了再方寸大乱地说上一句：“这咖啡可以。”随后再大口地喝下去，接着评述：“先生，这如实是好咖啡啊。”然而茶只须浓淡两种分歧，越浓越好。对茶的评述只须一条：“茶太淡。”除此之外，只须“好喝”了，遇上这种情况连评述都省了。哪怕煮一两个小时，就算是在有松脂的火上熏烤一会儿也不首要，不会有东说念主介怀那少量儿单宁酸或杂酚油。关于照旧被香烟染过而呈褐色的曲直来说，黑茶饮料越是强烈，迷惑力就越大。

咱们营地里的面包和加利福尼亚营地里大部分的面包都是荷兰烤炉烤制的。它们中有一部分是用发酵粉作念的烘烤硬面包，像对健康无益的黏糊糊的夹杂物一样，不利于消化。但是大部分的面包是酸面团发酵作念成的，发面后会留住一小块行动下一次发面的起子。烤炉省略深五英寸，宽十二到十八英寸，其实就是个相称肤浅的铁锅。东说念主们先拿锡盆揉面，再把揉好的面放进烤炉里略微加热，接着涂上牛脂或猪油，络续把面团紧贴着锅沿压平，一直烤到面团彭胀为止。在作念好烘烤的准备时，在火边加上一铲子煤，把烤炉放上去，再加一铲子煤到炉盖上，临了要作念的就是时每每地打开炉盖望望锅内能不行守护充足的温度。仔细按照这个依次操作就可以烤出厚味的面包，不外也许会烤煳、变酸或发酵过度，炉子的分量亦然影响成败的一个伏击要素。

咱们终于比及了德莱尼先生。他回到这座长长的峡谷里了，面包荒闭幕了。放眼群山，咱们明白，未来咱们又可以去高处的云之国了。

我恒久都不会健忘这第一个营地，尽管一切都远去了。它不仅仅以悲伤的神志留存，更是成了我心灵或身体的一部分。像漏斗一样的山谷里滋长着壮丽的树林，夜里星光透过枝杈的过错洒下来。在寂然的薄暮时候，在通向布朗平原的峻岭斜坡上，随处都是野花，花儿洞开，香味向下飘散。绿荫下的河水发出千般声息，奏出优好意思的旋律。河水一会儿迟缓地流淌，一会儿如万马奔腾，水流轻抚着莎草叶、灌木丛和尽是青苔的岩石。水流打着旋儿，流经长着鲜花的小岛，立地就分叉向边远流去，每每地激起灰白色的水花，看起来那么欢欣，却带着深千里、矜重的曲调，令东说念专揽猜度海洋。勇敢的小鸟居住在河边，用东说念主类的音调演奏华尔兹，也像在用福音传递天主的爱。再就是派勒特峰，那详细优雅的绵长斜坡就像扎起来的辫子，从一个模式转到另一个模式，狡饰着羽毛般的树木。这些树都是它们各自所属群体中的王者，各自都有昂贵的地位。它们的树梢像宫殿的尖顶却盖过尖顶，树冠如皇冠却盖过皇冠。它们长满稠密的绿叶的长臂摆动着，圆锥形的果实也像铃铛一样摇动着，树木在阳光之下健康成长，变得愈加富厚。每一棵树都犹如给风和阳光准备的竖琴，弹奏着泛动的旋律。鹿最心爱在长着榛子和鼠李属植物的草场上行动，而在被烈日炙烤过的绝壁上方，滋长着许多紫色和黄色的薄荷与一种叫“一枝黄花”的花，草场上还铺着多叶蔷薇，就像铺了一层地毯一样，总有蜜蜂在它们上头航行。山中还有让东说念主紧记的日出和日落。玫瑰色的光在繁星之间醒目，立地又酿成水仙花一般的黄色。接着整皆的光柱一下子爆开、射出，穿过山峰，轻触一棵又一棵松树，叫醒和柔顺通盘伟大的主东说念主，让他们在暖意中启动一天的责任。迷东说念主的中午少不了金黄色的阳光，还有白得像雪花石膏一样的云山。此时的地面就如同神的模样，兴盛着光彩。到了日落时候，林中的树都默然地立着，恭候着它们的晚安道喜。这一切都相称圣洁且不灭，是取之连接、用之不尽的矿藏！

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